Riz basmati

Le riz Basmati merveilleusement parfumé (Pirinc Birinci) d'Inde ne devrait pas manquer dans votre cuisine.

Le riz est au cœur de la cuisine persane. Une grande variété est cultivée en Perse même, principalement dans la région nord sur la côte de la mer Caspienne. Là-bas, l’humidité peut atteindre jusqu’à 99 % pendant les saisons chaudes. C'est idéal pour la culture du riz. Mais même dans les zones apparemment sèches, comme dans le sud-ouest autour de Shiraz, le riz est planté si le sol retient suffisamment d’eau. Le riz est originaire d’Asie de l’Est et du Sud-Est. Il était certainement connu dans l'ancienne Perse et il est devenu le plat national dominant sous les Safavides. Toutes les variétés de riz en Iran sont des variantes du riz Basmati, et cela a un prix.

Informations sur les allergènes

Peut contenir des traces de gluten, soja, fruits à coque, amandes, arachides, lait (lactose), sésame et dioxyde de soufre (sulfites).