Feuilles d'Eru / Okok / Fumbwa séchées

L'ÉRU est une liane forestière connue en France sous le nom de « gnetum africanum ». On le trouve en Asie (tropicale et subtropicale), en Amérique du Sud et en Afrique centrale.

L'ÉRU est appelé différemment selon les pays. Dans la partie francophone du Cameroun, on parle d'Okok et dans la partie anglophone du Cameroun, on parle d'Eru. Au Gabon, en Angola, au Congo et en République centrafricaine, on les appelle Koko, au Nigéria certaines tribus les appellent Afang et d'autres Ukazi.

Mais même si son nom varie d'un endroit à l'autre, cette plante verte à la texture dure en raison de leurs diverses vertus voulu. Qu'il soit culinaire, médical ou cosmétique, l'ERU est apprécié de tous !

La plante est principalement valorisée et consommée localement, mais est également exportée du Cameroun, du Gabon, du Congo, de la République centrafricaine, notamment du Nigéria, et même vers la France, les USA et le Royaume-Uni.

Les feuilles de l'ÉRU sont considérées comme un légume en cuisine. Ils sont souvent servis avec de la viande ou du poisson, voire en remplacement. Sinon, les ÉRU sont combinés dans une sorte de ragoût avec de la pâte d'arachide et de l'huile de palme rouge. C'est l'un des ingrédients les plus importants dans les régions africaines et peut être proposé en versions sucrées et salées.

De plus, ÉRU est riche en nutriments car il possède une teneur élevée en protéines, en fibres et en calories.